古滋味——品味淮安的传统美食
淮安地处江苏南部，历史悠久，文化底蕴深厚，是一个美食之都。
美食是一座城市的文化名片，淮安的美食也是如此。
今天，我们来一起探寻淮安的传统美食。
第一道菜品——“清汤蟹肉狮子头”，这道菜又称为“蟹肉家乡狮子头”，是淮安地区一道比较有特色的传统名菜。
制作该菜肴所用的材料要昂贵一些，蟹粉，肉馅和海参，是蟹肉家乡狮子头的主要食材。
这道菜色糯而不腻，汤清热烈，爽口而不油腻，是淮安餐桌上的一道传统美食。
第二道菜品——“七步蟹”，是淮安传统的著名菜肴之一，得名于其材料中所用到的锅底清汤正是由米酒七分钟才成的。
蟹肉香味浓厚，入口鲜美而不腻。
选用此种菜肴之前要全面检查，采购者应亲自制作，以便找到味道最佳的鲜蟹。
除了美味的蟹肉，淮安还有许多独具特色的美食，
如糯米莲子，千层面等，都极好地保留了淮水的特色风味，以其独具的地方特色，积淀着淮安千年的历史文化。
这些美食都是淮安的文化遗产，可以带给人们另一种从食物角度认识淮安这座（分析更多 12星座日期查询文章请关注 :孔雀星座常识网,www.iKOngQue.Cc」城市的方式。
在淮安，不仅有美味的传统佳肴，还有乡村游，民俗文化等丰富的文化资源。
相信，只要你亲身体验淮安的文化，你一定会深深地爱上这座充满诗意的美丽城市。
最后，我用心描绘淮安这个独具特色的美食之都，希望您能走进淮安，品尝美味佳肴，感受这座城市的人文魅力。