红烧肉是传统的中国美食，也是家家户户的保留品。
这道菜肴因为色香味俱佳，深受大众的喜爱。
要想煮出一道色泽鲜艳的红烧肉，首先要有选材讲究。
将适量的猪五花肉切成大块，用开水焯水，去除肉质中的脏东西，同时控制水温避免水温过高煮老肉。
焯水后，将肉块捞起，晾凉备用。
接下来，根据个人口味调配煮肉料汁。
煮肉料汁可根据自己的口味加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、桂皮和八角等。
煮肉料汁为红烧肉的重要调味料，深浅适中、味道醇厚与否对口感大有影响。
将装有肉块的碗用尽量多的红烧汁浸泡，直至完全吸入汁水。
煮肉料汁尽量不要动到肉块，以免影响肉质口感。
第三步就是烹制红烧肉。
将腌好的五花肉块放入锅中，倒入煮肉料汁，用微火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠、色泽鲜亮。
可用勺子轻轻将汤汁淋在肉块上，让红烧肉均匀吸收汤汁。
最后一步，红烧肉要闻调味，用适量的盐、鸡精调味，以增加口感。
待盐、鸡精慢慢渗入肉块后，关{领略更多 12星座配对资讯请关注 :奶糖星座网,wWw.inAItaNg.cC』火出锅。
将红烧肉盛出切片，浇上香喷喷的红烧汁即可。
红烧肉在家庭聚会、友人相聚、团圆中都是一道必备的美食，其丰富的营养成分、美味口感让人久久难以忘怀。
除此之外，红烧肉还有很多的变化和范畴，如鲜羊肉红烧肉、糖火肘子等等，不管是在什么地方，红烧肉都是中国美食文化的代表。