农历十二月十八，也称为“祭灶节”。
这一天在中国民间被视为重大节日，是为了祭祀灶神，庆祝过去一年的丰收，祈求来年的平安和祥。
这个节日的历史可以追溯到唐朝时期，至今已有数千年的悠久历史。
根据传统的习俗，为了纪念灶神忠实的工作态度以及保佑自己家庭的平安，人们会在这一天前往厨房内外，祭拜灶神。
这项活动的具体内容包括去庙宇烧香、祭灶、供奉以及祈求来年五谷丰登、家庭祥和等，以此表示对灶神的敬意和感激之情。
在祭灶节这一天，家庭内外都会有特别的食物，如糯米饭糕、甜粥、麻花、黄粱糕等。
其中，最为鲜明的特色莫过于青团，这是一种用糯米制成的圆形糯米团。
在祭灶节上，人们通常会将青团贴在门前，供拜灶时食用，以示尊敬。
此外，祭灶节还有其他的诸多风俗。
如家中不得使用利器，不能炒菜、砍柴等，以免伤害到灶神；少说恶言，不打斗，遵纪守法，以示对文明和平的追求和重视；还有“乐善好施”，行善积德等传统，为墨菲斯托神、秀吉神等也进行饲养、供奉。
总的来说，祭灶节是一个具备深厚历史意义的传统节日，其意义远远不止于祭拜灶神一个层面。
这一天的庆祝活动，无论是从宗教信仰、文化传承还是社会凝聚力方面来分析，都具有重要的意义。
在当代社会，传统节日的庆祝活动虽然面临着世俗化、商业化等挑战，但是它们与人们之间的情感纽带、文化认同感仍然是不可替代的。
无论现在还是将来，研究和传承这些传统文化的重要性都不会因为时间的更迭而消弭。