“油冻粑”这家店，名字就很符合它所经营的东西了。
粑粑在很多地区都是十分受欢迎的美食，它的口感松软、有嚼劲，搭配着各种酱料和料汁，令人回味无穷。
而“油冻”二字，则更是激发人们的食欲，并暗藏着一份神秘。
进入油冻粑，除了有不少老粉丝习惯地点单，也有许多新人因为听到了这家店“有点儿不一样的技巧”，而前来一探究竟。
店家在做粑子时最得意的秘诀，就是它们的“外脆内软”，简直是一波接一波的口感冲击，让人直呼过瘾。
这得益于油冻的使用，油冻是一种手工制作的调味品，由清炸大骨蒸出的肉甜味加入花椒油、麻油、盐和油而成。
而这种油冻需要先在冰箱中冷冻，然后放在事先预热炒锅中慢慢加热溶化，再用来进行炸冰冻粑的裹面饼，这样炸出的粑粑就更有嚼劲儿，口感更好。
每家店家的油冻配方都不同，油冻粑的味道也因此造出了口味独特而又多样。
不同的口感，也会让人有不同的印象，每次经过店面，从门外传来阵阵的香气，都会让人陶醉。
那股滋味儿，配上香脆可口的外壳，也是一支好吃的小零食了。
在前行过程中，也只有嘴上的长长的粑子才能止住行进的脚步和来自胃的挑逗吧。
“油冻粑”这家店，就是这样一家在顾客与美食中厚积薄发的小店，而那点儿与众不同的技巧，就让这家店在无数家同行中脱颖而出了。
粑子美食之美，让人流连忘返，等到回头再看，也许又是一个温馨的夜晚了，可是那香味还是在空气中萦绕，那味道还是在口感中醺醉，而你就是被它们这样轻轻地拴住了。