大家好，今天来为大家分享麻辣鱼是个什么菜的一些知识点，和干炸麻辣鱼条菜名字起名的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

麻辣鱼是川菜

口感滑嫩，麻辣鲜香，给入以回味悠长的口感

材料

200克鱼柳100克粉皮2包硬豆腐80克大豆50克酸菜（切片）20克虾米4瓣蒜头10克姜20克辣椒干1汤匙四川辣椒20克葱20克芫荽（用作装饰）

做法

1

用温水浸泡粉皮直至软身，切成条

2

用水浸泡酸菜并切片

3

把蒜头及姜刴成蓉

4

芫荽及葱切粒，把葱绿色及白色部份分开

5

用水浸泡虾米，切粒

6

把豆腐沥干水，并切片

7

洗净鱼柳，切成薄片，加入腌料腌15分钟

8

中高火烧热汤锅，落油，加入蒜蓉丶姜蓉丶虾米丶白色部份的葱丶四川辣椒及辣椒干炒香

9

加入大约1公升水，煮沸，加入酸菜，把汤煮20分钟直至煮沸

10

把汤倒进准备上菜的锅内，将火调至中火，加入粉皮煮大约5-8分钟直至软焾

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然后加入豆腐及大豆，再煮5分钟

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最后，把鱼柳铺上面煮至熟透，洒上芫荽即可

1、蔬菜类。麻辣鱼本来底味鲜香，加上能吸收香味辣汁的蔬菜可谓是绝佳搭配了，一般标配的选择有咸菜、芹菜、娃娃菜、豆芽、青笋、茄子等；各种菌菇类其实也是上佳选择，例如香菇、金针菇、海鲜菇等，吸收了汁水之后的带有鲜香辣味的菌菇香，香味很浓郁。

2、肉类。午餐肉、火腿肠、鸡肉丸子等，不仅可以使麻辣鱼的味道更好，还能让这道菜拥有了更多的选择。

3、豆制品。嫩豆腐跟麻辣鱼可以说是绝配了，白嫩的豆腐和麻辣的鱼；那么除了豆腐之外，其实豆干、豆皮、冻豆腐等跟麻辣鱼的搭配也很美味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的麻辣鱼是个什么菜和干炸麻辣鱼条菜名字起名问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！