这篇文章给大家聊聊关于甲鱼为什么不能炖鸡，以及甲鱼加鸡起名字对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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土鸡炖甲鱼汤起什么名字好听甲鱼炖鸡为什么叫霸王别姬土鸡炖甲鱼汤起什么名字好听甲鱼炖土鸡】
主料：甲鱼土鸡
配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜
调料：料酒、味精、盐
1、先把土鸡洗净。
2、剁成小块。
3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去。
4、剁成小块。
5、然后用沸水焯，出水后洗净。
6、再把土鸡放入热水中焯一下。
7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
8、放入葱、姜、料酒、盐。
9、放入红枣、桂圆。
10、用大火烧开。
11、转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。
12、盛入碗中，就可以吃了。
小贴士：（1）烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
（2）甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼炖鸡为什么叫霸王别姬此名取自谐音，“母鸡”加上“王八”就寓意“霸王别姬”。
餐桌上的“霸王别姬”可不是戏名，是甲鱼炖鸡的花名，这是道很有名的滋补大菜。选材十分讲究，甲鱼最好是野生的，二斤以上的甲鱼最好，小甲鱼滋补效果不大，鸡最好选家鸡。炖甲鱼离不开鸡汤，白水不行。
这道大菜混合了甲鱼和鸡的精华，肉质鲜美、颜色清亮，却很糯口，因为含有丰富的胶原蛋白，特别适合体虚的人滋补。
做法：
1.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。取出甲鱼的内脏丢掉，甲鱼肝可以留着吃，里外冲洗干净。
2.除去的筋膜和内脏。

3.洗净后的甲鱼，没那么绿了。
4.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
5.炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许胡椒粉、味精调味，即可盛出上桌。
关于甲鱼为什么不能炖鸡的内容到此结束，希望对大家有所帮助。