酥排骨，是一道流行于广东地区的特色烹饪美食。
{《推荐更多 星座常识大全常识请关注 :朴朴星座常识网,wWW.iMpUpu.Com〕）这道菜品原料选用鲜嫩排骨，肉质鲜美嫩滑，外皮劲道酥脆，满口香味十足，尤其是在寒冷的冬季，吃上一口热腾腾的酥排骨，足以让人暖身解馋。
要想制作出口感酥脆的酥排骨，关键就在于烹饪技巧，尤其是掌握好火候。
首先要把排骨切成适口大小，然后用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，让排骨更加入味。
接着，将腌制好的排骨用干淀粉均匀抹上，再炸至外皮酥脆金黄。
最后，将炸好的排骨加入适量的调料，轻轻翻炒即可上桌。
除了口感一流的酥排骨，这道菜品的烹饪方法还具有一定的营养价值。
选用的鲜嫩排骨，富含蛋白质、钙、磷等各种营养成分。
而在烹饪过程中，尽可能减少了油份的吸附，使得酥排骨在美味的同时，也保留了大量的营养成分，有助于促进身体健康。
总之，酥排骨是一道既美味又营养的美食佳肴，深受广东人民和各地美食爱好者的喜爱。
无论是在家中自己动手制作，还是去餐厅品尝它的美味，都能品尝到其独特的酥香味道，让人回味无穷。