我家乡是个充满美食的地方，很多地方特色小吃都令人垂涎三尺。
我的妈妈也是一位烹饪高手，她总是能将最简单的食材做出各种美味佳肴。
今天我想分享的就是她的一道拿手菜——腊肉炒笋。
这道菜的名字很简单，但却别具一番味道。
{『研习更多 生肖运势知识请关注 :星座知识网,wWw.xINgzUOzhIshI.cC］】腊肉和笋是很搭的，腊肉的咸香和笋的清甜完美的结合在了一起，让人回味无穷。
早上我和妈妈一起去市场购买食材，我们特意选了那种肥瘦均衡的腊肉切成小片，然后再将笋切成小块备用。
午餐时，妈妈先用少量油煎煮腊肉（一定要小火翻炒），待其溢出油脂后盛出，再用同一锅翻炒笋，拌匀后与煮熟的腊肉片一起再次翻炒，放少许蒜末和盐后即可出锅。
吃上一口，那股鲜香的气息瞬间弥漫在整个房间里。
咬一口肉，嘴里的汁水四溢，又咬一口笋，清脆的口感瞬间填满了我的口腔。
这道菜有着完美的口感，脆嫩的笋和嚼劲十足的腊肉让人爱不释手。
而这道美食也不算太难烹饪，不仅简单易学，口感独特，食用效果也非常好。
最后，我给这道菜取了一个特别的名字——香脆笋。
希望各位读者朋友们能够在家也亲手烹制出这道美食，品尝一下我的家乡特色，感受不一样的味道。