蛋清，是鸡蛋中的一个部分。
在我们日常生活中常常使用的是蛋黄，蛋清却很少被提及。
但是蛋清却是非常有用的一部分。
蛋清有许多的用途，比如饮食上的利用。
蛋白质是人体非常需要的一种营养物质，而蛋清中恰好含有丰富的蛋白质。
因此，我们可以利用蛋清来做各式各样的美食，比如蛋白饼、蒸蛋羹等等。
此外，蛋清因为其含有不少的胶质，《推荐更多 财运常识请关注 :星座查询网,WWw.xingzuoCHAxun.cC〕也常被用在美容方面。
蛋清可以当做面膜来使用，可以收缩毛孔、改善肤质等等。
当然，在使用蛋清做面膜的时候，我们也要注意添加其他的原料，确保蛋清的作用可以发挥到最大。
蛋清也是一个十分神奇的东西，因为只要稍微贴近它，就会粘在一起形成一张膜，这种特性被称为“蛋清膜”。
借助这种特性，蛋清还可以被用在科学研究方面。
比如，在制备一些复杂材料的过程中，蛋清的蛋白质可以在溶液中起到“交联剂”的作用。
这种原理被重要研究领域，比如光电材料、传感器等领域得到了广泛的应用。
总之，蛋清虽然不如蛋黄常见，但是却有着非常广泛而重要的作用。
我们应该充分利用它所带来的好处，用在我们的饮食、美容、甚至科学研究上。