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葱炒肉起名

美味的家常料理,好吃易做的洋葱炒肉,对身体非常有好处的

大家好,今天来为大家分享葱炒肉起名的一些知识点,和肉和洋葱怎么炒的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

关于猪皮做的菜起名 做法是猪皮炒尖椒大葱还可以做什么菜关于猪皮做的菜起名 做法是猪皮炒尖椒

辣椒炒猪皮是一款家常菜品,制作原料主要有辣椒、猪皮等。

洋葱炒肉的家常做法,加上这1步,洋葱鲜香脆嫩 肉片油而不腻

中文名

辣椒炒猪皮

主要食材

辣椒,猪皮

辅料

葱,蒜

调料

油,盐,鸡精,生抽,五香粉

做法步骤

1.经常吃猪皮可以补充胶原。锅中倒油,八分热时放入葱姜炸锅,闻到香味放切好的肉皮(肉皮是在熟食店买的,已经处理过并且熟的),一点料酒,一点生抽,五香粉不停翻炒,变色后放青椒一起炒,加半勺清水稍微炖一会,出锅前盐鸡精调味,再放蒜片翻一下装盘。

大葱还可以做什么菜

介绍两个:京酱肉丝和葱爆羊肉(可以用猪肉)

京酱肉丝做法一

传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。

原料

豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,面粉15克,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克。

烹饪方法

1.猪里肌肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中;

2.将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出;

3.锅中再放入50克油浇热,倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香,再加入过好油的肉丝拌炒,即可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下。

六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一,至今已有四百多年的历史。原先它是一家酒馆,因为遵照中国古代酿酒理论"古遗六法"所述六法必须齐备的原则,便起名"六必居"。后来店里增设了酱菜作坊,所做的酱菜品种全,花样多,甜、酸、咸、辣各味具备,名声鹊起,店主便专做酱菜,至今"六必居"的黄酱、酱菜仍是京城最著名的特产。

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京酱肉丝做法二

【原料】

甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克。

【制作过程】

1、将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆;

2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水;

3、炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分;

4、炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上;

5、肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时拌匀即可。

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京酱肉丝做法三

材料

素肉丝300公克、姜1小块

【调味料】

腌肉料:盐1/3小匙、酒1小匙蛋白1/2个、太白粉2小匙甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1

小匙、水1大匙、香油1小匙

【要领】

素肉丝泡软并略炸过后,炒起来比较酥软好吃。

【做法】

A、素肉丝加水泡软后沥乾,姜切细末备用。

B、素肉丝加姜末、腌料拌匀,并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒~1分钟。

C、另以2大匙油热锅后,放入素肉丝、调味料炒2~3分钟即完成。

葱爆羊肉

原料:

羊肉片200克,葱(拇指粗细)2根,姜丝1小勺,蒜末1小勺。

辅料:

酱油1大勺,醋1小勺,盐、白糖、味精各适量。

做法:

准备:葱切斜片(炒散后就成斜的葱圈了)。

快炒:1.烧热3大勺油,转大火,放入一半姜丝和少许葱爆香,放入羊肉翻炒。

2.羊肉半熟时放入葱,快速翻炒,见葱被烫软时马上烹入醋炒匀,关火,放入另一半姜丝和蒜末。

Tips:

1.羊肉片如果是在冷冻状态下切的,炒前最好先完全解冻。羊肉选有点肥的更香。

2.烹入醋可去腥、增香,是重要的一步。

3.葱不能炒到软烂。

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