大家好，今天来为大家分享给刀刀碗托起名字的一些知识点，和刀刀碗托的汤汁怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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刀刀碗坨的做法流程驴肉碗托还有什么名字刀刀碗坨的做法流程陕西省榆林市吴堡县的刀刀碗坨，之所以叫刀刀碗坨，是因为它在食用的时候是用一个铁制的小铁片，制作成小刀状，将碗坨划成条状就可以食用了，所以被称作刀刀碗坨。但是在当地，一般直接称之为碗坨。碗坨这种小吃，在不同的地区依据各地人们的喜好有不同的制作方法，而吴堡县的刀刀碗坨大多使用下面介绍的这两种种制作方法。
其一，荞麦面粉制法：
将荞面用温水和成面团，放入盆内，然后用手蘸水反复揉搓，使其水慢慢的变为糊状，以拽起能吊成线时为准，然后才盛入碗中，上笼蒸越二、三十分钟即可熟，取出后在凉水中浸泡待用；
其二，荞麦糁子制法：
将荞麦糁子放入盆内加水浸泡后，倒在案上擀成茸，再放入盆内，逐渐加入凉水，用拳头踩成糊状，用细箩过滤（面糊稀稠以能挂勺为好），然后将面糊盛入碗内，上笼旺火蒸越二、三十分钟左右即熟，出笼后置入凉水中浸泡待用。
制作好碗坨以后，依据个人喜好调制调料，在热水中调入香油、生姜末、精盐、酱油、食醋、芥末、蒜泥、油泼辣子等调味品调成汤汁浇在碗坨上，最后撒上葱花，新鲜韭菜，就可制成地道的特色刀刀碗坨了。
驴肉碗托还有什么名字碗托又叫碗坨、碗凸。
驴肉碗饦是陕西府谷地区的传统小吃，驴肉用卤汤慢火熬熟，荞麦碗饦的清爽与驴肉的醇香相结合，让人回味无穷。
在不同的地方，碗托还有各种不同的称呼，如碗脱、碗团等，但不管名字如何变化，唯一不变的是驴肉碗托那诱人的味道。
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