横山辣肠是一家专门生产辣肠的企业，成立于1956年。
其起源可以追溯到上世纪30年代，当时一些勇士从山西省横山山区来到江西省修建铁路，他们将家乡的辣肠带到江西，并且将当时江西流行的“五香肉”加入到辣肠制作中，制出了口味独特的横山辣肠。
而企业正式起名“〔推荐更多 12生肖婚姻配对资讯请关注 :234生肖运势网,WWw.yS234.CC〕横山辣肠”的由来，则是源于当时成立的“横山山区商业公司”，该公司经营的主要产品是横山辣肠，因此该产品就以公司的名称命名。
随着时间的发展，横山辣肠逐渐成为江西省的一道美食符号。
在经历过多次历史变迁之后，横山辣肠始终保持着其质朴、淳朴的特点，成为了老江西、老中国的传统美食之一。
如今，横山辣肠已经成为了一种江西省的特产，其味道独特、口感鲜美，深受广大消费者的欢迎。
除此之外，横山辣肠还在积极拓展市场，向全国范围内发展，并且已经成为了一个全新的品牌——横山肉业的一部分。
这是一个快速发展的企业，以其独特的口味和市场拓展能力，目前已经走向了国际市场。
总而言之，横山辣肠的命名过程是与它的发展历程及传统文化相关的，它承载着江西的饮食文化和历史记忆，是江西人心中的美食和文化符号，值得我们更加了解和传承。