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炸串和麻辣烫可以一起做吗(炸串和麻辣烫串串哪个更火)

有手工自制炸串,有涮豆皮,有麻辣烫加土豆粉的土豆屋

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本文目录

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可以叫“十里香”。

麻辣炸串的做法

麻辣烫做法

做法一

主料:番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油

制作步骤:

1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。

2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。

3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮,煮出香味。

4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。

小贴士

烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了。

麻辣烫的制作其实并不复杂,最重要的就是一个步骤炒料,料炒好了锅底才能更香,成色更好,再配以上好的药材提香,能达到事半功倍的成效,红红的汤料让人看到后口水欲滴,勾发强烈的食欲。而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上,麻辣烫的特色就在于此,光是油碟就要十多种材料调配,口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目

其他做法

食材

主料

香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克

辅料

食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒

步骤

1.按照主料和辅料准备各种食材,杏鲍菇、胡萝卜清洗干净,各种食材用竹签子穿好。

2.多半锅水加入盐、葱、姜片,浓汤宝和麻辣烫的底料,煮开。

3.先放入生的和冷冻的食材,中火煮5分钟左右。

4.再放入熟的食材继续煮2至3分钟,让食材入味。

5.把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。

6.麻辣烫串熟后,刷上调好的调料,依据自己的口味加入孜然和辣椒面。

小贴士

1.依据自己的口味可适当加入一些青菜、海带和蘑菇。

2.其实也可以做成烫锅,省去了穿串的麻烦,在加入青菜叶和粉丝,暖暖的适合冬天食用。

3.在食材出锅时,要注意避免烫伤。

做法二

用料:麻辣烫底料、高汤、各种菜、各种肉类、各种丸子

1.麻辣烫底料和高汤一起煮开,放土豆片、藕片等根茎类菜,然后丸子们,最后叶儿菜们。

2.芝麻酱用水调稀加酱豆腐盐和糖,香葱香菜,开吃吧。

花生中含有25%至35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体,伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大,而且不含胆固醇,花生蛋白的花生蛋白的生物价为58,蛋白效价为1.7,其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿。

做法三

做法:将黄豆,花生浸泡6至16小时,备用,将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内,将清水装入杯体,启动豆浆机,十几分钟后即成。

做法四

做法:花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分,炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出;、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油,锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香,倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐、白糖调味即可。

做法五

做法:将菠菜清洗干净,在滚水中焯熟,捞出,过凉,挤干水分,装盘待用;将菠菜切段,装入碗中,加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用;热锅放油,将清洗干净的花生米倒入锅中,炸熟;将炸好的花生米,倒入菠菜上即可。

炸串和麻辣烫办理营业执照营业范围都需要选什么

炸串和麻辣烫都属于食品类行业,因此,在办理营业执照时,营业范围需要选择以下内容:

1.炸串:肉制品的销售。在营业执照的经营范围中,可以注明“依法须批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动”。但需要注意的是,开展经营活动前需要办理食品生产许可证,否则将构成违法行为。

2.麻辣烫:同样属于食品类行业,需要根据当地政策和规定来选择相应的经营范围。一般来说,麻辣烫店需要涵盖餐饮服务、食品流通等方面的经营范围,如“餐饮服务、食品销售”等。

需要注意的是,不同地区的具体政策和规定可能会有所不同,因此建议在办理营业执照前,详细了解当地的政策和规定,确保经营活动符合相关法律法规的要求。同时,为了确保经营活动的正常开展,还需要根据实际情况办理相关许可证和执照。

关于炸串和麻辣烫可以一起做吗,麻辣烫炸串烧烤起名大全的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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